Estadísticas y comandas en el backoffice

Objetivo

Saber cómo va el local comparando las ventas del mes con el periodo anterior, ver los productos más vendidos y las horas fuertes, exportar el resumen a Excel y revisar una comanda con sus documentos en el programa. En el ejemplo, Natalia revisa las ventas de octubre de Trattoria La Pèrgola.

Vídeo del recorrido · Subtítulos

Aplicabilidad

TPV Restaurantes de Beply (versión 1.6). Última prueba funcional: 21/10/2026, por el equipo de documentación de Beply.
Rol necesario: Responsable - Operación y supervisión del TPV o administrador.
Solo cuentan las ventas cobradas y facturadas.
Ejemplo ficticio: seis semanas de ventas ficticias de Trattoria La Pèrgola SL. Las cifras de las capturas cambian con cada día de ventas.

Limitaciones conocidas de esta versión

El indicador Comandas del Resumen del Periodo muestra 0 aunque haya ventas. Usa Transacciones para contar las ventas del periodo.
Los importes se muestran con punto decimal (20926.50 €). Los importes son correctos.

Antes de empezar

Entra en el TPV con la caja abierta.
Decide qué periodo quieres revisar y con cuál compararlo.

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Estadísticas y comandas en el backoffice · narración en español, con subtítulos

Recorrido principal

1. Abre las estadísticas del mes

En el TPV, pulsa Caja y abre la pestaña Estadísticas.
Pulsa Mes. Debajo aparece el Periodo (1 – 21 oct, 21 días), con qué se compara (Comparado con: 10 – 30 sept, los mismos días anteriores) y el Terminal (Caja principal, el terminal en el que trabajas).
El Resumen del Periodo muestra Cobrado Total (20926.50 €), Transacciones (342) y Ticket Medio (61.19 €), cada uno con una flecha frente al periodo anterior (en el ejemplo, 0,6 % por debajo).

2. Revisa los productos y las horas

Baja hasta Top 3 Productos: Espresso (237 uds), Cerveza de barril (183 uds) y Pizza Margarita (180 uds). El importe de cada uno es sin IVA.
Las gráficas Ventas por día y Ventas por Franja Horaria muestran los días y las horas con más ventas: mediodía y noche.

3. Cambia la comparación y la medida

Pulsa Filtros.
En Comparar con, deja Periodo anterior (también hay Semana pasada, Año pasado, Fechas concretas y Sin comparar).
En Ver, pulsa Importe para que las gráficas muestren euros en lugar de número de ventas.

4. Exporta a Excel

Pulsa Exportar y elige Excel (.xlsx).
El archivo se descarga con los datos del periodo y el terminal elegidos.

5. Revisa una comanda en el programa

En el TPV, abre el menú lateral (icono de cuadrícula) y pulsa Gestión para volver al programa.
Haz clic en Ventas > Comandas y abre una comanda de la mesa M03.
La ficha muestra Terminal, Mesa, Usuario, Estado (Cobrado) y los importes. Abre la pestaña Facturas para ver la factura que generó.

Comprueba el resultado

La carpeta de descargas del equipo tiene el archivo Excel con el resumen del periodo.
La ficha de la comanda enlaza sus documentos: cada línea de Productos indica su factura y su estado (Pagado).

Si algo falla

Síntoma	Qué comprobar	Qué hacer
«No hay ventas en este periodo»	El periodo y el Terminal elegidos.	Amplía el periodo o elige otro terminal en Filtros.
Faltan ventas que sí se hicieron.	Si están cobradas y facturadas: las que están en Caja > Cobros pendientes no cuentan.	Resuelve los cobros pendientes (ver Abrir, controlar y cerrar la caja).
No ves la pestaña Estadísticas.	Tu rol.	Entra con un usuario Responsable o administrador.
Comandas muestra 0.	Ver limitaciones.	Usa Transacciones.

Variantes

Otros periodos: Hoy, Ayer, Semana (desde el lunes) o Personalizado.
Otros formatos: en Exportar, CSV o PDF.
Secciones: en Filtros, Resumen y Ventas muestran u ocultan cada bloque.
Volver a una comanda desde sus documentos: los presupuestos, pedidos, albaranes y facturas de cliente que vienen del TPV muestran el botón Comanda #N.

Referencia

Bloques de la página: Resumen del Periodo, Top 3 Productos, Ventas por canal (sala, para llevar, teléfono y cada plataforma), Ventas por día, Ventas por Franja Horaria, Ticket Medio por Día, Comparativa con Periodo Anterior y ocupación de salas.

Ficha de la comanda (solo consulta):

Campo	Qué muestra
Id., Terminal, Mesa, Usuario	Identificación de la comanda.
Estado	Aparcado, Comandado, Servido o Cobrado.
Base imponible, Total IVA, Total	Importes.
Observaciones	Notas de la comanda.
Fecha creación, Fecha actualización, Fecha finalización	Cronología.

Pestañas: Productos, Presupuestos, Pedidos, Albaranes, Facturas y Anulaciones (quién, desde qué terminal, cuándo, cuánto y por qué). Filtros del listado: Terminal, Mesa, Tipo, Estado y Finalizadas / No finalizadas.

Siguiente paso

Cierra el turno con el arqueo: Abrir, controlar y cerrar la caja.
Revisa una venta concreta: Historial, reimpresiones y devoluciones.