Anular productos y cancelar comandas

Objetivo

Corregir algo que ya se envió a cocina anulando unidades con un motivo que queda registrado. En el ejemplo, la mesa T01 de la terraza comandó tres Cerveza de barril y solo quería dos: Natalia anula una con el motivo Cantidad equivocada.

Vídeo del recorrido · Subtítulos

Aplicabilidad

TPV Restaurantes de Beply (versión 1.6). Última prueba funcional: 21/10/2026, por el equipo de documentación de Beply.
Cualquier usuario del TPV, camarero incluido, puede anular con motivo.
Solo se anula lo comandado y sin cobrar. Lo no comandado se quita con Eliminar de la comanda y lo cobrado se corrige con una devolución (ver Historial, reimpresiones y devoluciones).
Ejemplo ficticio: Trattoria La Pèrgola SL; la mesa T01 tiene comandadas tres Cerveza de barril y una Bruschetta de tomate y albahaca.

Limitaciones conocidas de esta versión

En la comanda, los nombres de los productos aparecen con Mayúsculas En Cada Palabra («Cerveza De Barril») y los importes con punto decimal.

Antes de empezar

Entra en el TPV con la caja abierta.
Ten claro el motivo: queda registrado con tu usuario, el terminal y la fecha.

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Anular productos y cancelar comandas · narración en español, con subtítulos

Recorrido principal

1. Abre la comanda de la mesa

Pulsa Salón, abre la pestaña Terraza y pulsa la mesa T01.
En su panel, pulsa Ver mesa. La cabecera muestra Terraza > Mesa T01.

2. Anula una unidad con motivo

Pulsa la línea comandada Cerveza de barril. Se abre Anular producto.
En Cantidad a anular, deja 1 (la ventana muestra 1 / 3).
En Motivo, pulsa Cantidad equivocada. El texto del motivo se rellena.
Pulsa Anular 1.

Comprueba el resultado

La línea Cerveza de barril pasa de x 3 (8.40€) a x 2 (5.60€) y el Total a pagar baja de 14.30€ a 11.50€.
En el programa, Ventas > Comandas, la comanda de T01 muestra en su pestaña Anulaciones la cerveza anulada, con usuario, terminal, fecha, cantidad y motivo.

Si algo falla

Síntoma	Qué comprobar	Qué hacer
«No se pueden anular más unidades de las que tiene la línea».	La cantidad pendiente de la línea.	Baja la Cantidad a anular.
«Escribe un motivo de al menos 3 letras».	El texto del motivo.	Elige un motivo o escribe uno de 3 a 500 caracteres.
«Lo ya cobrado no se anula aquí: se corrige con una devolución desde el historial.»	Si esa parte está cobrada.	Haz una devolución desde Historial.
«Esa cantidad está albaranada a un cliente para facturar después y no se anula desde el TPV».	Si se albaranó a un cliente.	Revisa ese albarán en Ventas > Albaranes del programa antes de facturarlo.

Variantes

Anular el resto de una cuenta: si parte de la cuenta ya está cobrada y el resto no se va a servir, en el menú ⋯ de la cabecera pulsa Anular resto, indica el motivo y confirma. Se anula lo no cobrado ni albaranado y la comanda se cierra.
Cancelar la comanda entera: en el menú ⋯ de la cabecera, pulsa Cancelar pedido (en el cobro, Cancelar comanda), indica el motivo y confirma. La mesa queda libre.
Quitar lo que aún no se ha enviado: Descartar cambios en el menú ⋯, o Eliminar de la comanda en la línea. No pide motivo.
Al cerrar la caja: las cuentas que queden abiertas también se pueden cancelar con motivo desde la pantalla de cierre.

Referencia

Campo	Qué hace	Valores
Cantidad a anular	Unidades que se anulan de la línea.	Entre 1 y las unidades pendientes.
Motivo	Por qué se anula. Queda en el registro.	Comandado por error, Cantidad equivocada, El cliente cambió de idea, Invitación, Merma u otro texto de 3 a 500 caracteres.

Situación de la línea	Qué hacer
Sin comandar	Eliminar de la comanda.
Comandada, sin cobrar	Anular producto con motivo.
En un ticket sin cobrar	Anular producto: sale también del ticket.
Albaranada a un cliente	No se anula en el TPV: se revisa el albarán en el programa.
Cobrada	Devolución desde Historial.

Siguiente paso

Cobra la cuenta corregida: Dividir la cuenta de la mesa y cobrarla.
Devuelve algo ya cobrado: Historial, reimpresiones y devoluciones.